皆さんこんにちは！
マルクカレッジ川崎です。

月に一度行っている調理プログラムを模擬就労と組み合わせ、
飲食店を想定して実施してみました！

初の試みとなりましたが飲食店での就労を目指す方、初めて飲食店での業務の流れを
知れた方、それぞれが良い発見ができた時間となりました。

是非、最後までご覧ください(^^)/

オープン準備🏡

午前のプログラムでは、実際にパンケーキを作る練習や、誰がどの役割を担うかを決めています。

混ぜて焼くだけ簡単パンケーキですが、綺麗な丸型に焼く方法をご存知でしょうか。
とある生徒さんから、生地をフライパンの高い位置から流すと綺麗な形になることを
皆さん教えて頂けました！

次に役割についてです。
今回は2チームに分かれ、お客さん役とスタッフ役をローテーションしています。
1チームの中で「接客・調理・盛り付け」を決め、それぞれの役割を練習！
「いらっしゃいませ！」
「ありがとうございました！」
お客様への挨拶は全員で練習していましたよ(^^♪

パンケーキ屋さんオープン🥞

接客担当さん💁🏻‍♀️
お客様を席に案内し、ベルの合図で注文を取りに行きます。
とった注文はキッチンへ伝えにいきます！

調理担当さん👩🏻‍🍳
接客担当から受け取った注文枚数のパンケーキを焼いていきます。
飲食店を想定し、綺麗に焼くを目指していました！

盛り付け担当さん👨🏻‍🍳
接客の方から受けたトッピングの有無、ソースの注文情報通りに盛り付けていきます。
完成したのがこちら！！↓

完成したパンケーキを接客担当さんがお客様へ運び、全員でお客様を送り出すまでが流れとなります。

次回は何屋さんを開こうか楽しみです！
ちなみに最後は皆さんでパンケーキを美味しく頂きました😋

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